Hotel Bergrose

Gli ingredienti più importanti delle nostre marmellate sono le bacche e la frutta ben selezionata. La maggior parte viene direttamente dai piccoli contadini locali o dal mercato. Il grado di maturazione, la piacevole raccolta e la qualità sono delle componenti sostanziali per l’aroma e il colore.

Quindi si ha un’esperienza degustativa davvero particolare. Le bacche e i frutti vengono selezionati, denocciolati e lavati scrupolosamente a mano, vengono messi a macerare per molte ore nello zucchero prima dell’effettiva cottura e successivamente vengono cotti a fuoco molto lento fino a diventare marmellata.